Etiopia Djimma 100% arabica
Specie botanica: Coffea Arabica
Provenienza: Kaffa, Illubabor
Metodo di lavorazione: Naturale
Tostatura: Media
Corpo vigoroso e leggera acidità per un caffè dal gusto dolce e dall’aroma fruttato con note cioccolatose e di frutti rossi selvatici.
Disponibile nei formati 250 grammi e 1000 grammi in grani o macinato (moka, espresso, filtro).
La regione di Djimmah in Etiopia è famosa per la sua produzione di caffè di alta qualità, appartenente alla varietà Arabica.
Situata nella parte occidentale dell'Etiopia, le altitudini delle sue piantagioni variano generalmente tra i 1.100 e i 2.200 metri sul livello del mare. Questa vasta gamma di altitudini contribuisce alla diversità dei profili di gusto nei caffè coltivati nella regione. Il terreno è spesso caratterizzato da suoli fertili e vulcanici.
Qui si coltivano diverse varietà di caffè Arabica, tra cui spiccano varietà come Typica e Heirloom. Le varietà locali, spesso denominate come "heirloom" o "indigene", contribuiscono a profili di gusto unici e distintivi.
La coltivazione del caffè in questa regione spesso segue pratiche tradizionali, con molte piantagioni gestite da agricoltori locali e comunità. La raccolta del caffè è spesso un processo manuale, con gli agricoltori che selezionano accuratamente i chicchi maturi.
Il caffè di Djimmah è noto per il suo profilo di gusto vibrante e fruttato. In tazza presenta una varietà di note, tra cui frutta tropicale e fiori.